שיתוף הפעולה. ה-Yiddish Club פוגש את פלורנס קאהן, המוסד היהודי של המארה. שיתוף פעולה רשמי החוגג את אחד מבתי המטבח היידיש היפים ביותר בפריז, ואת הסנדוויץ' שהפך לאגדה: ה-Big Pletzel.

הסיפור מאחורי הטי-שירט ברחוב דז אקו 24, בפינת רחוב דז רוזייה, החנות הכחולה של פלורנס קאהן שומרת על הפלצל כבר עשרות שנים. חזית הפסיפס שלה, המוגדרת כמונומנט היסטורי של פריז, מתוארכת לשנת 1932. מאחורי הוויטרינה: פסטרמה, פיקלפלייש, שטרודלים, באבקות, מלפפונים חמוצים-מתוקים, עוגות גבינה פולניות — כל המורשת האשכנזית, נמסרה בשלמותה.

ויש גם את ה-Big Pletzel. לחם בצל ביתי, ערימה נדיבה של פסטרמה, פיקל, קוויאר פלפלים, מלפפונים חמוצים. הסנדוויץ' שחולקים בזוג על ספסל בכיכר ווז', או טורפים לבד, בעמידה, ללא חרטות.

למי? לנאמנים של רחוב דז אקו, לאוהבי המארה, ולכל מי שיודע שסנדוויץ' יכול להיות מורשת. טי-שירט שלובשים עם תיאבון וקצת גאווה.

טיפול כביסה ב-30°C הפוך. אין לייבש במייבש, אין לגהץ ישירות על ההדפס.